Конвекционная хлебопекарная печь "ПХЭ-Турбо"

Хлебопекарные конвекционные печи серии «ПХЭ-Турбо» специально спроектированы заводом "СпецХлебмаш" для работы в

пекарнях. Эти хлебопекарные печи прекрасно зарекомендовали себя надёжной конструкцией и прекрасной выпечкой.
Конвекционные хлебопечи "ПХЭ-Турбо" могут разбираться на две части с таким расчётом, чтобы их можно было пронести через дверные проёмы

стандартной ширины (90 см.).

Конвекционная хлебопекарная печь может работать в одном из двух режимах:
• с конвекцией;
• с конвекцией и пароувлажнением.
Какой из режимов выбрать, решает технолог, в зависимости от применяемой рецептуры.

Особенностью этих хлебопечей является то, что в отличии от секционных хлебопечей, горячий воздух принудительно перемешивается внутри

пекарной камеры. За счёт этого, выпечка получается более равномерной, и пекарю не приходится во время работы переставлять формы с места на

место.

Технические характеристики хлебопекарной печи:
Средняя потребляемая мощность, кВт 12
Диапазон регулировки температуры, град. С +100-300 С
Количество температурных зон 3
Количество загружаемых противней, шт 10
Габаритные размеры печи, с подставкой, мм 990х1200х1740
Ширина разобранной печи, мм 780
Внутренние размеры пекарной камеры, мм 700х700х1180

Внутренний объём пекарной камеры условно разделён на три температурные зоны, температура в каждой из них регулируется отдельным

термостатом.
На задней стенке пекарной печи установлены три циркуляционых вентилятора. С их помощью обеспечивается равномерная циркуляция горячего

воздуха внутри объёма пекарной камеры. В дверь пекарной камеры вставлено жаропрочное стекло, а внутри пекарной камеры предусмотрена

подсветка.
Над дверью размещён вытяжной вентиляционный зонт. Он нужен для того, чтобы при открывании двери, горячий воздух не попадал в помещение

пекарни, а удалялся в вентиляционную систему. Здесь же расположена рукоятка подачи воды в систему пароувлажнения.
Такая конструкция помогает пекарю получить качественную выпечку.
Все внешние стенки конвекционных печей утеплены эффективным теплоизоляционным материалом. Это обеспечивает комфортную температуру у

печи.
Облицовка двери может быть выполнены из нержавеющей стали или из углеродистой стали разрешённой Роспотребнадзором, покрытой

серебристым полимером.

В конвекционных печах удобно выпекать формовой хлеб, выпекать мелкоштучные кондитерские изделия (круассаны, булочки, пирожки и т. п, с

начинкой и без неё) и разнообразные сорта выпечки.
Три фактора - цена, производительность и размер являются значительным преимуществом этих конвекционных хлебопекарных печей, и выгодно

отличают их от предлагаемых на рынке импортных печей.
Многие пекари России и Казахстана рекомендуют печь ПХЭ-Турбо как надёжную и удобную в работе хлебопекарную печь.
Обращайтесь! Специалист подробно ответит на Ваши вопросы. 8-800-333-17-03 Горячая линия
тел. 8(495) 649-83-57, 8-913-019-47-77

№ 3016640, Размещено 19 января

575

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать