Яичный порошок

Рекомендуется для использования на предприятиях кондитерской, хлебопекарной и пищевой промышленности, для разных видов теста (кексы, пряники, печенье, сдобное), добавка в мясные и овощные фарши.

В состав входит мальтодекстрин, пшеничный белок, рисовая мука и эмульгаторы.

Преимущества: снижение себестоимости изделия за счет замены яиц/яичного порошка – сухой смесью «Виртуоз» Яичный порошок. Позволяет получать стабильный результат качества изготавливаемых изделий при заданных технологических параметрах. В отличие от яичного порошка не требует времени для набухания. Имеет отличную микробиологию, следовательно, увеличивает срок хранения изделий.

* 1 яйцу (50г) = (12г Сухой смеси «Виртуоз»+38г воды)

Упаковка: полипропиленовые мешки с вкладышем, вес нетто 20 кг.

№ 4912667, Размещено 20 апреля

2368

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать