МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ЛАБОРАТОРНОМУ КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА ПИЩИ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ЛАБОРАТОРНОМУ КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА ПИЩИ
Часть III. Отбор проб и физико-химические методы испытаний

Определены порядок отбора и оформления проб, подготовка проб полуфабрикатов, блюд и изделий для физико-химического анализа, а так же методы испытаний.
Предусмотрены арбитражные а ускоренные методы анализа.
В приложениях указано количество полуфабрикатов, блюд, кулинарных, мучных кулинарных и кондитерских изделий, отбираемых для анализа

Издательство: Министерство торговли СССР: Киев: УкрНИИТОП
Переплет: мягкий; 304 страниц; 1983 г.
Формат: стандартный
Методичкой "плотно" пользовались. Состояние: приемлемое. Обложка сильно потерта, переплет прочный, страницы все и целые, есть с пометками.

№ 3021487, Размещено 18 сентября

1111

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать